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健康養生 食五味有講究

人們的口味千差萬別,酸、甜、苦、辣、咸,各不相同。中醫養生認為,為了健康,各種味道的食物都應該均衡進食。
  甜:中醫認為,甜入脾。食甜可補養氣血,補充熱量,解除疲勞,調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
  酸:中醫講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用,常吃不僅可以助消化,殺滅胃腸道內的病菌,還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子,均富含維生素C,可防癌、抗衰老,防治動脈硬化。
 
  苦:古有良藥苦口之說。中醫認為“苦生心”,“苦味入心”。苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治療水腫病。
  辣:中醫認為,辣入肺。有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辣為主的食物,這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡。經常食用,可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用。
  咸:為五味之冠,百吃不厭。中醫認為“咸入腎”,有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水,以保持正常代謝
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